テキストの解説が不十分で理解ができない用語等の説明を集める目的のページ。 脂肪酸 原料由来の成分。原料の脂質を麹菌が分解して得られる。 脂肪酸とは 多価不飽和脂肪酸とは 脂肪酸エチルエステル類 調熟 脂肪酸 原料由来の成分。原料の脂質を麹菌が分解…